アイネックススタッフ日誌

I-NEX STAFF DIARY

収穫の秋 (木村)

実家の庭には1本の柿の木があります。


これは十数年前に500円で苗木を買ってきて植えたものですが、

今年は大豊作!

 

なんと550個の実がなりました。

 

鳥に取られないよう早めに収穫したのですが、甘柿なので渋抜きが不要で、

熟した物からすぐ食べられるのが嬉しいです。

 

ところで柿の食べ方というと、そのまま生食するかジャムやお菓子、

はたまた柿なますに使うのが一般的ですよね。

 

焼き柿ってご存じでしょうか?

 

1cm弱の厚さに切った柿を有塩バターで軽く焦げ目がつくようにソテーして、

削りたて黒胡椒を一振り‥らしいのですが、不肖私は未経験です。

どんなお味なのか‥

ぜひチャレンジしてみたいと思います。

 

あ、あまり甘くない柿は塩を一振りしてから調理すると甘みが増すそうです。

 

?柿が赤くなると医者が青くなる?と言われるほど栄養価の高い柿、

二日酔いにも効能があるそうですので、飲み過ぎた翌日などに是非お試し下さい。

 


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2011/11/15

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