お料理（河内）
最近お料理教室に通い始めました！！
月に一回、和食の基本を学ぶ教室に通っています。
お料理教室に通い始めて、改めて思ったことがあります。
それは『おだし』ってすごいってことです。
おだしをきっちりとっていれば、薄味でも物足りなく感じることがありません。
丁寧に下処理をし、丁寧におだしをとったお料理を食べると、日本人に生まれてきてよかったと思います。（自画自賛ですみません。）
今までは少しの手間を惜しんで粉末だしを使っていましたが、これからはきっちりおだしをとろうと思っています。
でもその前にまずお家でお料理をすることからトレーニングしないとダメですね・・・
2012/03/23
- スタッフの雑談
