アイネックススタッフ日誌

I-NEX STAFF DIARY

お料理(河内)

最近お料理教室に通い始めました!!

月に一回、和食の基本を学ぶ教室に通っています。

 

お料理教室に通い始めて、改めて思ったことがあります。

それは『おだし』ってすごいってことです。

おだしをきっちりとっていれば、薄味でも物足りなく感じることがありません。

丁寧に下処理をし、丁寧におだしをとったお料理を食べると、日本人に生まれてきてよかったと思います。(自画自賛ですみません。)

 

今までは少しの手間を惜しんで粉末だしを使っていましたが、これからはきっちりおだしをとろうと思っています。

でもその前にまずお家でお料理をすることからトレーニングしないとダメですね・・・

 

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2012/03/23

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